Tento svátek, který připadá na 6. ledna ukončuje vánoce ve Francii podobně jako v u
nás. "L'épiphanie" znamená z řečtiny "zjevení" (Ježíše jako spasitele)
Tento den se v západní církvi slaví od počátku 5. století. Tři svatí králové přicházejí ze 3 dosud známých kontinentů (Evropy, Asie a Afriky) a přinášejí malému Ježíšku dary.
Číslo 3 zde má symbolickou hodnotu. Znázorňuje nejen 3 dosud známé kontinenty, ale také 3 Noemovi syny - Šéma, Cháma a Jáfeta a také 3 dary, které králové Ježíšku přinesli - zlato ( l'or), kadidlo (l'encens) a myrhu ( la myrrhe). Nejstarší z králů - Melichar ( Melchior ve francouzštině) podaroval Ježíška zlatem, nejmladší Kašpar (Gaspar) mu přinesl kadidlo a Baltazar (Balthazar) Myrhu. Zlato označovalo královskou důstojnost, kadidlo duchovní sílu a oběti a myrha byla znamením člověčenstva.
Koláč... a bob! aneb Une galette…et une fève!
I když svátek tří králů spadá dle Bible na 6. ledna, francouzi jej obyčejně slaví v neděli mezi 2. a 8. lednem. Tradičně jedí "la galette des rois" (koláč králů) ve kterém je schované překvapení ve formě malé keramické figurky - dříve se ale do těchto koláčů schovával bob (une fève) a název "une fève" přetrval do dnešní doby. Kdo si vytáhne " une fève" stává se králem dne.
Existují 2 druhy králových koláčů.
Na severu se traduje koláč z listového těsta plněný mandlovou náplní podobnou marcipánu nazývanou "frangipane". Tento koláč reprezentuje slunce le soleil, které symbolizuje návrat světla po dlouhých zimních večerech. ( Tradice koláče se tedy vrací ještě do dob před křesťanských a nemá nic společněho s 3 králi :-)
Na jihu Francie je koláč ve tvaru koruny une couronne (evokující královskou korunu) a je vyroben z kynutého brioškového těsta pâte briochée. Je naplněný a posypaný kandovaným ovocem des fruits confits
Tato tradice existuje pouze a jenom ve Francii.
Od 17. století přibližně do roku 1910 francouzští pekaři des boulangers dávali tyto tradiční koláče svým stálým zákazníkům zdarma. Tento zvyk se ale postupem času vytratil (hihihi 😂ž kdo dá dnes co komu zadarmo že?) a stal se komerční záležitostí. " La Galette des rois" je v pekárnách v prodeji obvykle od poloviny prosince do konce ledna.
"La fève" tedy název "bob" pochází z doby románské. Černé a bílé boby se v tomto období používali jako hlasovací lístky des votes pro volbu krále slavností, které se konaly právě začátkem ledna.
A co vy? už jste ochutnali galette des rois? a spíše tu ze severu nebo z jihu?
Jako vždy budu ráda za vaše komentáře 😉
Tento svátek, který připadá na 6. ledna ukončuje vánoce ve Francii podobně jako v uTento den se v západní církvi slaví od počátku 5. století. Tři svatí králové přicházejí ze 3 dosud známých kontinentů (Evropy, Asie a Afriky) a přinášejí malému Ježíšku dary.
Na severu se traduje koláč z listového těsta plněný mandlovou náplní podobnou marcipánu nazývanou "frangipane". Tento koláč reprezentuje slunce le soleil, které symbolizuje návrat světla po dlouhých zimních večerech. ( Tradice koláče se tedy vrací ještě do dob před křesťanských a nemá nic společněho s 3 králi :-)
Na jihu Francie je koláč ve tvaru koruny une couronne (evokující královskou korunu) a je vyroben z kynutého brioškového těsta pâte briochée. Je naplněný a posypaný kandovaným ovocem des fruits confits
Tato tradice existuje pouze a jenom ve Francii.
Od 17. století přibližně do roku 1910 francouzští pekaři des boulangers dávali tyto tradiční koláče svým stálým zákazníkům zdarma. Tento zvyk se ale postupem času vytratil (hihihi 😂ž kdo dá dnes co komu zadarmo že?) a stal se komerční záležitostí. " La Galette des rois" je v pekárnách v prodeji obvykle od poloviny prosince do konce ledna.
"La fève" tedy název "bob" pochází z doby románské. Černé a bílé boby se v tomto období používali jako hlasovací lístky des votes pro volbu krále slavností, které se konaly právě začátkem ledna.
A co vy? už jste ochutnali galette des rois? a spíše tu ze severu nebo z jihu?